これから星崎小学校で救助訓練・炊き出し訓練などが始まります

みなみ災害ボランティアネットワークの方々と体育館で設営をしているころ、
第一公園から隣学区の高台にある笠寺小学校への避難誘導訓練が行われていました。
移動距離はざっとこの位。
　第一公園～笠寺小学校：1.0km　笠寺小学校～星崎小学校：1.5km
この後に体育館へ移って来るのですが、ここで初めて、参加者全員は集合となります。
当日の参加者は160人、これに加えて学区役員など運営側が40人です。

目や足が不自由な人を安心してもらいながら、いかに障害物のある中を誘導できるか

続いて各種の体験へ移るため、参加者は体育館内とグランドの二手に分かれます。
DoChubuは
　星崎学区防災マップ（第2回e防災マップコンテスト最優秀賞）・・・A1×2
　旧塩田橋周辺の洪水避難マップ（第1回e防災マップコンテスト優秀賞）・・・A3×1
　和田町防災マップ（第2回e防災マップコンテスト優秀賞・・・A3×1
　DoChubuパンフレット・防災マップ作り支援チラシ etc.
を即席パネルで展示中です。

即席パネルで星崎学区防災マップほかを展示、手前の男性は南区長の稲垣敬氏

体験を一通り終えた参加者には、お汁粉のサービスです。
体育館の床と外の空気で冷やされた体に、温かな食べ物はなにより。
私も（遠慮して）後の方に頂きました。
余談ですが、サッカーのクラブ活動中だった子供たちも、お汁粉がもらえていましたよ。

左：名古屋市上下水道局による地下式給水栓の開栓体験、右：学区女性会のお汁粉炊き出し

星崎学区がe防災マップコンテストで最優秀賞を手にした大きな根拠に、
「学区内外の多様な参加者の関わり」を審査委員は挙げました。
この日の防災訓練でも、区役所や社会福祉協議会といった住民以外の応援が多く見受けられます。
訓練が訓練で終わることに越したことはありませんが、
日本で暮らす以上、自然災害に無縁と言うわけにはいきません。
簡易担架の作り方・給水栓の開け方・ガス器具の扱い方・・・きっと発災時の一助となるはず。

伊勢志摩スカイライン「朝熊山頂展望台」より鳥羽市街や答志島、さらに神島と渥美半島を望む

ところで皆さん、安楽島・麻生の浦・石鏡・相差、読めますか？
順番にあらしま・おおのうら・いじか・おうさつと読み、全て鳥羽市内の地名。
カキ養殖で有名な鳥羽市は難読地名をいくつも持ち、
中には歴史的に相当古い地名も残っているようですよ。
話を元へ戻しましょう。鳥羽市内に入ってからはパールロードを南下し浦村方面へ。
小刻みなカーブとアップダウンを繰り返しながら海沿いを走る、ドライブにおすすめのルートです。

生浦湾に架かり歩いても渡れる「麻生の浦大橋」、橋の下を船が通るため釣りはダメですよ

お邪魔した浦村カキが食べられる昼前の孝志丸「かきっこ」、
昼過ぎの「OysterたかおHouse」については、
地産地消のすすめサイトをご覧になってくださいね。
ちなみに浦村のカキ養殖は1年で出荷される一年物。太平洋側では珍しく、
全国のカキ水揚げシェアを50％と20％で分け合う広島県と宮城県は通常2～3年で出荷し、
一年物は日本海側の能登ガキなどに限られるそうです。

OysterたかおHouseへの道標１：パールロードを海の博物館方向へ降りて最初の看板

OysterたかおHouseへの道標２：海の博物館に向かわず砂利道へ入ってもう少し

私は2月のある週末、プライベートで浦村ガキを食べに行った帰り、
カキの佃煮が欲しくて孝志丸「かきっこ」へ寄りました。
一パック500円、今日も美味しくつまんでいます。

鳥羽市特集でよく登場する、浅尾さんご家族の釣り船「第５孝志丸」乗り場はこちらへ

DoChubu鳥羽市特集の窓口となってもらった海の博物館調査員、
佐藤さんには現地調整と案内で大変お世話になりました。
今シーズン、もう1回は行きたいな～

追伸
鳥羽浦村の周辺情報にこちらの記事もどうぞ。
伝統がいまなお息づく美し島。多種多様な漁でにぎわう鳥羽・答志島

ぴよりんはカフェ・ジャンシアーヌ、またはカフェ・ジャンシアーヌ・レジェでお待ちしています

パティシエが手作りするぴよりんは
　よく見ると表情が一つ一つ違う
　クリスマス・正月・バレンタインデー・・・と衣替えし、次はおひなさまに
なども、人気が続いているポイントだとか。

愛知県公式Webサイトの報道発表はこちら。
近隣では、「みえ生まれの生パスタ（株式会社いとめん本店）」が、
農林水産省食料産業局長賞を新技術開発部門で受賞しています。

追伸
地産地消のすすめサイト3月特集「蒲郡市」は、3月10日公開予定です。

薬膳に関する推薦図書の紹介も交え、講座を進める鈴木先生

調理実習が始まる前、「冷え性改善の薬膳」をテーマとして、
薬膳・食材の効能などを簡単に学びます。
冬の冷えを意識した内容の講座とあって、受講者のほとんどが女性ですね。
実習へ移ったところで、次はロシア料理の実習に立ち寄り、食育ブースへ向かいました。
朴葉味噌や僧兵鍋が展示され、生徒さんが調べ学んだことが紹介されています。

地産地消・スローフード・郷土料理などのキーワードがパネルに踊ります

左：讃岐うどん手打ち体験中のご夫婦、右：名調カフェで一息

公開講座では、実習の多くが要予約となっていますが、予約なしの講座もあります。
今回は讃岐うどんの手打ち体験。ここでの講師は生徒さん自ら。
「昨日の準備は大変でしたよ～」と生徒さんの一人。
今のところ、受講者は少なく対応に余裕が見受けられますよ。
さて、小腹を満たすため、名調カフェで一休みすることにしました。
新美氏は「さつまいもタルト」、私は「リンゴのタルト」。
いずれもコーヒーか紅茶付き。ごちそう様です！

受講者が主に中学生のジュニア☆キッチン

キッズ☆キッチンは親子での受講が多いようです

公開講座後半の見学は、ちゃくちゃくと調理が進むジュニア☆キッチンとキッズ☆キッチン、
料理作品展示室を見て回り、再びロシア料理と薬膳料理に戻ってきました。
実習が終わった薬膳料理では、「仔羊のハンバーグ青胡椒風味」を試食です。

料理作品展示室に並ぶ創作料理、「今朝完成したばかりで疲れています」と語る生徒さんも

名調げんきレストランでの食事や午後の実習見学はできなかったものの、
午前中だけでも向山先生は名調元気レストランで、
小川先生はキッズ☆レストラン「親子deランチ!!～土鍋でご飯～」の対応でお忙しそうな様子。
一方、気持ちよく挨拶し、笑顔で受け答えしてくれる生徒さんには、今回もありがとう！です。

野菜や果物の買い方は、品質に加えどんな生産者が作ったかも大切な選好ファクターのよう

時刻は正午を少し回ったところ。
週末の昼時とあって、すでにイートインコーナーは席が埋まっており、
会場での昼食は諦めました。
「雨が降った昨日までに比べれば、人出はずいぶん増えていますよ」と、
いいともあいちネットワーク（愛知県庁食育推進課）の三浦さん。

農薬や化学肥料を使わない環境保全型農業を、豊田市内の山あいなどで実践するNPO法人Earth as Mother理事長の山本さん

DoChubu地産地消のすすめ「地域の取り組みシリーズ」でもお世話になり、青じそ加工研究会を率いる横山さん（左）と男性スタッフ

それぞれおすすめの一品を選び、手にしてもらった柴田酒造場のお二人

「青じそ加工研究会」vol.1　農商工連携で豊橋の特産品「青じそ」を活かした商品開発で
地域ブランドづくりに取り組む。に登場する横山さんは、
「寝不足の毎日」と話されるものの、疲れた素振りを全く見せません。
本当に力強い方です。

次は2月の農商工連携ビジネスフェアでお会いしましょう。

【豊橋市特集】皮まで美味しく食べられるレモンを生産 檸檬儂人
「河合果樹園」河合浩樹さんの取材の帰り道、
豊橋市のケーキ店・ベルカントさんを訪ねました。
住宅街の一角にある、とてもお洒落な店構え。
女性を中心に途切れることなくお客さんが入店し、人気の高さが感じられます。

お店では、河合果樹園さんの檸檬を使ったケーキ「レモネーディアのタルト」、
ベルカントさんも参加する「初恋レモンプロジェクト」の「初恋檸檬」を購入。
河合さんから「ベルカントさんのケーキはすごくおいしいよ！」と取材時に聞いていたため、
非常にワクワクした気持ちで事務局に持ち帰りました。

「レモネーディアのタルト」は、
レモンのさっぱりとした味わいに、さくさくのタルトがマッチ。
「初恋檸檬」は、スポンジ部分の甘みにレモンの風味がプラスされています。
代表を務めるオーナーパティシエの高橋大介さんが手がけています。

甘い物は苦手という方にもおすすめです！
豊橋市に足を運んだ際には是非、訪ねてみてください。

ベルカント　愛知県豊橋市のケーキ屋さん
初恋レモン街道

豊橋市の取材でお伺いした「菜ッ花園」さんから、DoChubuにシクラメンが届きました。

このシクラメンは、「あぐりパーク食彩村」と菜ッ花園ハウスでの限定販売とのことです。
もうすぐクリスマス！ということで
クリスマス限定のシクラメンからは、サンタクロースが花の間から顔をのぞかせています。
鮮やかな色合いと、美しい花の姿に編集員の心が癒されました。

「菜ッ花園」さんの記事は公開中です。是非御覧ください。

【豊橋市特集】オリジナル品種の開発も積極的に行う 鑑賞花儂人「菜ッ花園」中村孝康さん | DoChubu 地産地消のすすめ

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今回の掲載は、応募全64商品のうち、出品者が希望した34商品からのスタートです。
気になった商品はありましたか？
是非、出品者へお問い合わせ下さい。

漁協そばの時計台、ここが海抜7.4mと記されています

まず、錦漁港から歩いて5分とかからなかった近さの「津波避難タワー」。
一見して水の抵抗を受けにくい構造をしており、高さは7～8mでしょうか。
次に歩いた先は、もう5分ほどで着くコンクリート製の遠目にも目立つ「錦タワー（避難塔）」。
こちらは「10月は三重県大紀町特集！vol.1」で紹介しました。
津波避難タワーも錦タワーも、町の洪水ハザードマップや避難所一覧に掲載されています。

錦地区の津波避難タワーはいつでも上がれますよ

洪水や高潮、津波に遭ったとき、集落の中心部はタワーで逃げ場所を設ける一方で、
周縁部は崖へ駈け上がれるよう、いくつかのコンクリート斜面に手すりなどが付けられています。
崖崩れを防ぐ工事だけにとどめない、気の利いた工夫と感じました。

奥の白く見える斜面が、津波などから逃げられるよう階段や手すりを付けた場所の一つ（錦タワーより望む）

自然災害のうち、水に関しては今いる所より高い所へ逃げる行動が原則。
それは建物でも土地でも構いません。
皆さんの住む街、通勤・通学先では、こうした「防災資源」を見たことはありませんか。

DoChubuは防災資源探しのお手伝いも行っています。

審査会での評価は「完成度が高い」、「かわいらしく、女性・子供に好まれそう」、
「美味しく、価格も程良い」と言った声があったとのこと。
愛知県のお土産としても手頃ではないでしょうか。
お買い求めは、JR名古屋駅中央コンコースのカフェ・ジャンシアーヌ、
またはJR名古屋駅太閤口のカフェ・ジャンシアーヌ・レジェです。

愛知のふるさと食品コンテストが、多くの応募数を集めている理由として、
愛知県では地域の農産物を活用した新商品開発が活発であることを挙げています。
特に、かつては応募数が一桁の年もありましたが、
平成20年の農商工等連携促進法が施行された以降、応募数は40台、50台と大きく伸びました。
応募数の伸びは、優良ふるさと食品中央コンクールでの成績で裏付けられるように、
愛知県の加工食品が持つ競争力と比例しているかもしれません。