2010年4月、木曽川流域特集でお伺いした
「旅館 さらしなや」の女将である安藤みね子さんから
朴葉巻きを送っていただきました。
早速、DoChubu事務局・編集員で美味しく頂きました。
木曽の味・朴葉巻きは、米粉で出来た皮の中に、あんこの入った
甘さ控え目の和菓子で、朴葉がとても香り高いものでした。
お送りいただいたのは、古代米を使った、色の濃いもの。
朴葉巻きは5月中旬〜7月上旬の季節のものだそうです。
名古屋の事務所内で、季節を感じた一コマでした。
みね子さん、ありがとうございました！
名古屋をはじめ、東海地方は平野部を中心に各地で日中の気温が30度を超える真夏日となった5月21日、
DoChubu事務局の小穴・倉田と編集員の神戸氏は、朝8：00に名古屋をレンタカーで発ちました。
向かった先は、三重県最大の河川で、清流日本一を謳う宮川。
木曽川流域圏特集に続き、宮川流域圏特集を立ち上げるため、その下地作りが目的です。
国道42号線沿いの喫茶ラ・メール
DoChubu地産地消のすすめレギュラーコンテンツの一つ「地産地消レシピ」、
このレシピ開発を引き受けて頂いている先生が、名古屋調理師専門学校フランス料理教授の向山登先生。
今回は、地産地消レシピ取材担当のライター新美氏が向山先生へ取材する様子を、
事務局小穴がレポートします。
