名調公開講座 テーマ「食育満菜」
（2012年1月7日 更新）
朝から本降りの雨となった11月19日、例年この時期に行われる名調公開講座へ、
ライターの新美氏とともに足を運びました。
まずは受付から最も近い教室、薬膳料理の実習です。講師は鈴木先生。
薬膳に関する推薦図書の紹介も交え、講座を進める鈴木先生
「あいちの農林水産フェア」に行きました
（2012年1月2日 更新）
今年度の「あいちの農林水産フェア」は、
名古屋栄の丸栄百貨店へ会場を移し、6日間に渡って開催されました。
週末となった会期中盤、11月12日の様子をお伝えします。
野菜や果物の買い方は、品質に加えどんな生産者が作ったかも大切な選好ファクターのよう
【豊橋市特集】河合果樹園の檸檬を使った ベルカントさんのケーキ
（2011年11月30日 更新）
【豊橋市特集】皮まで美味しく食べられるレモンを生産 檸檬儂人
「河合果樹園」河合浩樹さんの取材の帰り道、
豊橋市のケーキ店・ベルカントさんを訪ねました。
住宅街の一角にある、とてもお洒落な店構え。
女性を中心に途切れることなくお客さんが入店し、人気の高さが感じられます。
お店では、河合果樹園さんの檸檬を使ったケーキ「レモネーディアのタルト」、
ベルカントさんも参加する「初恋レモンプロジェクト」の「初恋檸檬」を購入。
河合さんから「ベルカントさんのケーキはすごくおいしいよ！」と取材時に聞いていたため、
非常にワクワクした気持ちで事務局に持ち帰りました。
「レモネーディアのタルト」は、
レモンのさっぱりとした味わいに、さくさくのタルトがマッチ。
「初恋檸檬」は、スポンジ部分の甘みにレモンの風味がプラスされています。
代表を務めるオーナーパティシエの高橋大介さんが手がけています。
甘い物は苦手という方にもおすすめです！
豊橋市に足を運んだ際には是非、訪ねてみてください。
DoChubu編集員 神戸夕香